看颜色:挑选榴莲可以看颜色,如果榴莲的外壳为青色或者黄绿色,表示果实还没有完全成熟,要等待一段时间,如果榴莲的外壳为金黄色,或者呈现通透的黄色,则表示榴莲完全成熟。
看尖刺:挑选榴莲可以看尖刺,榴莲上的尖刺会随着果实的生长而逐渐变得圆润、短小,因此成熟榴莲的尖刺较小且圆润,而未成熟的榴莲,表面的尖刺较长且尖锐,容易扎手。
看裂缝:挑选榴莲要看裂缝,榴莲成熟后果壳上就会出现裂缝,这类榴莲易剥,口感较好,但并不是裂缝越大,品质越好,裂缝过大的榴莲已经成熟过头,水分流失较为严重,最好挑选有轻微裂口的榴莲。
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