什么是预制菜？预制菜有什么利弊？

　　预制菜，也被称为料理包，是经过预加工制成半成品或成品的产品。根据需要，它配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长和食用方便等特点。预制菜的标准化生产能够提高出餐率、减少消费者的等待时间，同时也有助于餐饮企业实现连锁化经营以及降低人工成本。此外，预制菜在一定程度上能减少水电与煤气的消耗，并能降低餐饮企业的事故发生率。

　　预制菜在多个方面都有其优点，但它也有不可忽视的缺点。

　　首先，由于需要长期保存和保证良好的口感，预制菜中可能添加了防腐剂、添加剂和色素等成分。虽然这些添加剂可能符合国家标准和行业标注，但对于人体健康的影响，目前仍存在疑问。

　　其次，预制菜在加工过程中可能会损耗一些营养素，如维生素、矿物质和蛋白质等。

　　再者，预制菜多数荤食，蔬菜种类有限且主要为易储存不易变色的蔬菜，缺乏绿叶蔬菜，所以其营养较为单一。

　　最后，由于预制菜口味相对统一，可能无法满足不同人的口味需求。因此，尽管预制菜为忙碌的生活提供了便利，但过度依赖可能对个体的营养健康产生影响。