五谷杂粮是稻谷、麦子、大豆、玉米以及薯类,其中稻谷又叫水稻,是日常生活中食用最多的主食之一,麦子常用于酿酒或者制作面食,大豆又叫黄豆,其果粒呈现黄色,玉米在每年的夏季成熟,生长周期较短,薯类的根茎可以食用。
稻谷在我国南方种植最多,主要有广西、湖南、广东、江西等地,小麦在南北都有种植,主要分布于河南、河北、江苏、四川等地,大豆分布在中国、美国、巴西等区域,玉米在我国各地均有栽培,薯类在世界各地均有种植。
稻谷有籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷三类,麦子有冬小麦和春小麦两类,我国主要种植冬小麦,大豆按颜色分为黄大豆、青大豆、黑大豆等品种,玉米按用途可分为粮用、菜用、加工、爆粒四种,薯类则有甘薯、马铃薯、木薯、山药等品种。
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