苯甲酸钠对人体有害吗？

　　苯甲酸钠也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。

　　苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。

　　添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸和苯甲酸钠，都是允许的，也是安全的。

　　苯甲酸及其钠盐是我国合法的食品添加剂，在很多食品类别均可以使用，苯甲酸天然存在于蓝莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中，少量的苯甲酸钠对人体无毒害，它可以很快被代谢排除，如果是肝脏功能不好的人，当然就是有伤害的问题，苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌，当然，对于大多数正常人来讲，正常剂量的苯甲酸钠还是无害的。

　　少量的苯甲酸钠对人体无毒害，它可以很快被代谢排除，用量过多会对人体肝脏产生危害。